关于饺子的传说有很多，有传说女娲造人时，天寒地冻，泥人的耳朵容易冻掉，她就用线把耳朵拴住，为了纪念女娲的功绩，老百姓就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线）。

　　白面一斤，用盐半两凉水和，如落索状。频入水，搜和如饼剂。停一时再搜，撅为小剂。豆粉为饽，骨鲁搥擀圆，边微薄，入馅，蘸水合缝。下锅时，将汤搅转，逐个下，频洒水，火长要鱼津滚，候熟供。馅子荤素任意。

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　　我会告诉演员，我对人物的理解是什么，但你不用完全遵照，我希望用你的方式去读解和表达。好演员这么多，大家也互相飚戏，你想一招，我也得想一招儿。像贾冰演的徐江最后落魄了，去打公共电话，打完之后掏出钱，想想算了，不给了，这就是他自己加的。

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