说起饺子，大家似乎都有一个很明晰的概念，可一旦要对它下定义，意外地会感到很棘手。现代的饺子大致可分为水饺、蒸饺和煎饺三类，都是按其烹饪方法来划分的。而要从饺子皮的角度来看，还能够举出一种，那就是广式早茶中的虾饺。说起来也是“饺子”，其实皮的制作材料及方法却完全不同。

　　在改革开放初期，年广九靠着好政策和敏锐的市场嗅觉，迅速获得成功。“你看看我手上的这枚大金戒，刻着我的名字呢。上世纪八九十年代订单太多了，我全国各地签合同，直接用金戒指按印泥盖章。”

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　　采访中，多家商场的经理均表示要用新的促销来吸引消费者：我们发现去年“双11”就卷不动了，“双12”更是非常安静，当然也有疫情的原因。但是春节来了，最近我们绞尽脑汁布局年货，希望消费者们能够喜欢，愿意掏钱。/p>