将小麦淀粉与豆粉混合起来后，做成的皮是半透明的。但这种做法有一个缺点，就是不能有效地分离出淀粉，所以要拌入豆粉。而现今的广式早茶的虾饺已不使用豆粉了，而是把小麦粉和成面团，然后放在水中洗，直至面筋和淀粉完全分离，沉淀在水里的就是淀粉，也就是俗称的“澄粉”。顺便提一下，《梦粱录·荤素从食店》中有“水晶包子”这样的食品，同类的皮最迟在南宋时已经出现了。另外，在《饮馔服食笺》中，馅是甜味的。

　　一吨鲜牛乳的喷粉加工费用为6000元，保质期为1年，可按重量1：8还原为鲜奶。制成奶粉后，由于未获相应的销售许可，这些奶粉无法直接通过互联网或线下零售渠道卖给消费者，奶农只能成包送给亲友，或者放进后备箱，悄悄在街边售卖。奶农的微信群里广泛流传的一张图片显示，有奶农以40元/公斤的价格售卖奶粉，折合成奶价，为5元/千克，减去喷粉成本，仍是亏本。

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