再来一道同样是外皮酥酥的金沙咸蛋黄鸡翅,我以前做过,现在仍然非常喜欢。鸡翅裹完淀粉后等待回潮至无干粉后再入锅煎,脆皮更蓬,也更容易挂上充满沙质感的咸蛋黄。
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21世纪经济报道记者 高江虹 实习生 叶晴 北京报道/p>