水饺、蒸饺、煎饺的皮都是用小麦粉作为材料，将水或盐水与小麦粉混合，揉捏制作成的。也有的地方用沸腾的热水与小麦粉混合，称为“烫面饺子”或“烫面蒸饺”。以前的小麦粉加工技术没有现在这么高，用热水揉捏，可以将皮擀得很薄。一般来说，水饺的皮要薄一些，蒸饺和煎饺的皮则要厚一些。

　　随着2023年春节的到来，全国进入传统消费旺季，政府、商家也已开始多措并举激发市场活力，真金白银补贴促消费，全力拉动内需，刺激消费。

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　　德意志银行中国区首席经济学家熊奕亦认为，当前各地房地产政策已显著放宽，随着中国在 2023 年下半年加速开放，房地产市场有望迎来强势复苏。/p>