中国人对烧烤的痴迷，可以说是自远古走来，绵延至今。新疆喀什、辽宁锦州、云南昭通、黑龙江齐齐哈尔、四川西昌、吉林延吉等地都因烧烤出名。而作为中国人口大省的山东，更有“被低估的烧烤圣地”之称。济南烧烤、青岛烧烤和淄博烧烤并称山东烧烤的三大派系，可为何独独淄博“火出圈”？

　　早年，我在五道营附近的国企上班，离地坛、雍和宫都是一步之遥。退休后，2019年，我和老师傅学了糖葫芦手艺，又在五道营胡同里开了个小店。

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