据澎湃新闻，目前，青海省拥有的主要盐湖提锂相关企业包括盐湖股份、藏格矿业、青海锂业、青海中信国安、大华化工、五矿盐湖等。其中龙头企业盐湖股份是青海省国有资产监督管理委员会管理的省属大型上市国有企业。公司拥有3万吨/年碳酸锂生产能力，卤水提锂产能位列全国第一。

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　　不过，煎饺的做法因人而异，没有固定的煎制方法。一般来说，在平底锅中加油，小火煎制后加水，盖上锅盖，煎5~8分钟，是常见的烹饪方法。《中馈录》中只是简略地记录了一下，但用油煎制这一点是与后来的煎饺共通的。另外，皮不发酵、以肉作为馅料这一点也是同样的。/p>